Sống Tốt HơnMỗi ngày uống ba đến bốn tách cà phê, tổng caffeine không quá 400 mg, không thêm đường, không kem béo
Nói dễ hiểu
Người mỗi ngày uống 3–4 tách cà phê có nguy cơ tử vong trong cùng thời gian thấp hơn người không uống khoảng 17%. Trong một nghiên cứu khác, người uống cà phê chủ yếu vào buổi sáng thấp hơn khoảng 12%, người uống rải rác cả ngày không thấy khác biệt. Lượng caffeine mỗi tách chênh nhau rất nhiều, nên hãy tính theo tổng cả ngày không quá 400 mg.
Bỏ ra
Tự pha mỗi ngày vài nghìn đến hơn chục nghìn đồng. Pha một tách vài phút. Mua cốc lớn ngoài quán thì để ý một ngày đã uống bao nhiêu mg caffeine.
Lưu ý
Có tranh luận: bằng chứng phần lớn từ nghiên cứu theo dõi, cần thử nghiệm ngẫu nhiên mới nói được là nhân quả. Uống 7 tách mỗi ngày mức giảm còn khoảng 10%, chưa thấy nguy cơ quay lên. Chuyện uống buổi sáng tốt hơn chỉ có một nghiên cứu ở Mỹ, có thể chỉ vì người uống buổi sáng sống lành mạnh hơn; một nghiên cứu khác trên người đái tháo đường còn ra kết quả ngược. 400 mg là giới hạn an toàn cho người lớn khỏe mạnh (châu Âu, Canada), không phải liều có lợi; tính mọi nguồn gồm trà, cola, nước tăng lực, mỗi lần không quá 200 mg. Một tách 200 ml cà phê lọc kiểu châu Âu khoảng 90 mg; một cốc 355 ml pha sẵn ở Mỹ 113–247 mg. Cà phê không caffeine cũng có lợi tương tự, chỉ hơi ít hơn, nên không cần uống thêm cho đủ. Phụ nữ mang thai: mỗi ngày không quá 200 mg (châu Âu) hoặc 300 mg (Canada). Phụ nữ nguy cơ gãy xương cao không áp dụng; người lo âu, mất ngủ cũng không áp dụng (đây là nhận định của sách). Người rung nhĩ không nhất thiết phải bỏ cà phê; uống vào thấy lên cơn thì giảm. Thêm đường chưa thấy làm mất lợi ích về tử vong, nhưng siro, kem béo chưa có nghiên cứu mà lượng đường lại lớn, nên vẫn khuyên không thêm. Muốn ngủ ngon thì đừng uống caffeine quá gần giờ ngủ.
Ở Việt Nam
Cà phê phin ở Việt Nam thường đậm và hay dùng hạt Robusta, vốn nhiều caffeine hơn Arabica, nên một ly phin có thể vượt xa con số 90 mg ở trên. Cà phê sữa đá có nhiều sữa đặc, tức là nhiều đường.